ZPĚT NA DETAIL PRODUKTU

Tipy k vínům

Kvašení v láhvi.

Při výrobě šumivého vína tradiční metodou probíhá druhé kvašení v láhvi.

Metoda champenoise

Označení výroby šumivého vína klasickou metodou kvašení v láhvi, přípustné výlučně pro šumivá vína vyrobená v oblasti Champagne.

Extra Brut, Extra Herb

Označení suchého šampaňského nebo šumivého vína s obsahem zbytkového cukru mezi 0 a 6g/l.

Pojem šumivé víno?

Označení šumivých vín, které se vyrábějí s pomocí druhého kvašení a vykazují přetlak minimálně 3 bar, nezávisle na způsobu výroby (kvašení v láhvi tradiční metodou i s následnou filtrací kvasinek, kvašení ve velkých tancích).

Co znamená Cava?
šumivého vína používané ve Španělsku a Portugalsku.
Crémant
  1. Označení šampaňského s menším tlakem kyseliny uhličité než je u šampaňského běž­né.
  2. označení francouzského AC šumivého vína vyšší kvality, které nepochází z oblasti Champagne.
Sekt
V Rakousku a Německu běžné označení šumivého vína.
Spumante

Italské označení šumivého vína.

Perlivé víno

Víno s přirozenou kyselinou uhličitou nebo vyrobené impregnací (přidání kyseliny uhličité pod tlakem) s přetlakem 1 – 2,5 bar.

Frizzante

Italské označení perlivého vína.

Prosecco

Bílá odrůda vína, které se daří v Itálii a která se používá nejen k výrobě běžného vína, ale také vína šumivého či perlivého. Mezinárodně známé je Prosecco vyráběné v oblasti Veneto pod názvem Frizzante.

Skladování vína

Šumivá a perlivá vína přicházejí do obchodů ve stavu připraveném k přímé konzumaci a nejsou vhodná ke skladování. Měly by se vypít co možná nejdříve po koupi. Pak Vám budou chutnat nejlépe!

Co znamená V.S.O.P.?

V.S.O.P. je zkratka pro "very superior old pale" a u koňaků udává dobu skladování v dubovém sudu.

Evropská ustanovení předepisují, že doba zrání na etiketě smí udávat údaj o stáří nejmladší části alkoholického nápoje, a smí být uvedena pouze tehdy, pokud byl výrobek skladován pod jakostní kontrolou nabízející rovnocenné záruky.

Označení doby skladování francouzských koňaků:

Cognac
***, tři hvězdičky 30měsíců
VO, VSOP 4 1/2 roku
Extra, XO, Napoleon, Grand Reserve 5 let a více
Armagnac
***, tři hvězdičky 1 rok
VO, VSOP, Reserve 4 roky
Extra, XO, Napoleon, Vieille Reserve 5 let a více
Calvados
***, tři hvězdičky, tři jablíčka 2 roky
Vieux, Reserve 3 roky
VO, Vieille Reserve 4 roky
VSOP 5 let
Extra, Napoleon 6 let a více

ZPĚT NA DETAIL PRODUKTU