Olej z arašídových oříšků
Rostlina a získávání oleje:
Podzemnice olejná je bylinná rostlina s charakteristickým kůlovým kořenem a většinou vzpřímeným stonkem vysokým 20 až 50 cm. Pěstuje se v celém tropickém a subtropickém pásmu. Plodem je pevný, silně mřížkovaný lusk, ve kterém se vytvoří 1 až 4 semena. Semena jsou obklopena červeně, hnědě nebo fialově zbarvenou tenkou slupkou. Arašídový olej se lisuje z loupaných semen buď přímo nebo po opražení rozdrcených oříšků. Olej má žlutavý vzhled a typickou oříškovou vůni a chuť.Použití v kuchyni:
Naprosto nepostradatelný je v asijské kuchyni, ale hojně se používá také k pečení, dušení, fritování, do omáček, majonéz, salátů a zeleninových pokrmů.Použití v péči o zdraví a kosmetice:
Tento olej je výborný kosmetický a vlasový prostředek. Jen velmi pomalu se vstřebává. Kromě toho je vhodný v péči o pokožku kojenců a malých dětí. Pomáhá při potížích s lupy a mléčnými krustami, protože lupy a krusty změkčuje. Arašídový olej je také vynikající přísadou do koupele, především pro lidi trpící chronickými ekzémy suché pokožky (neměl by se používat na mokvající a akutně zanícenou kůži). Jako základní olej se hodí k masážím především namožených zad, při potížích s prokrvováním a preventivně také u revmatismu. Při vnitřním užívání povzbuzuje hormonální hospodaření a mozkovou činnost a pročišťuje střeva.Zvláštnost:
V uzavřené nádobě je možné tento olej skladovat až dva roky.Tip: Pozor na alergii na oříšky!! Nepoužívat na mastnou pokožku!!
Možnost zahřátí: až 230 °C Mastné kyseliny: nasycené (+), jednoduché nenasycené (+++), vícenásobně nenasycené (++) Vitamíny: vitamín E (++), vitamín K (+)
Arašídový olej VOM FASS z pražených oříšků Pokud rádi připravujete asijská jídla, určitě se bez tohoto chutného a výživného arašídového oleje neobejdete. Můžete si s ním ale také zajímavým způsobem zdokonalit čerstvé saláty či zeleninu.