ZPĚT NA PRODUKTY

Speyside Single Malt Whisky "Dufftown"

Originální Cask Strength (sudová síla), stáří minimálně 11 let, 60% obj.

Palírna Dufftown byla původně mlýnem a jako palírna whisky byla uvedena do provozu v roce 1896. Tato výrazná, aromatická, původní whisky se neředí, takže se do obchodů dodává s takovým obsahem alkoholu, jakého po dlouholetém skladování dosáhla.

Dufftown Distillery ***

[daftaun] (Dufftown, Banffshire – „Glenlivet“). Založili ji v roce 1887 Peter Mackenzie a Richard Stackpole původně jako obilný mlýn na ovesnou mouku, který byl na palírnu přestavěn v r. 1896. Následkem problémů vzniklých prohibicí v USA byla v r. 1933 prodána Artur Bell & Sons. Od r. 1985 je majitelem United Distillers (UDV, dnes Diageo), držitelem licence Artur Bell & Sons a manažerem Steve McGingle.

Palírna po celou dobu vyrábí 8, 10, 12letou a zejména oficiální 15letou whisky, která je podle vyjádření odborníků velmi lehká a s příjemným aroma. Základní produkty vesměs zrají v sudech po sherry. Je součástí mnoha míchaných, především je nepostradatelnou pro všechny Bell’s, kde je ingrediencí ve 25 milionech lahví, které se každý rok ve světě prodají.

Palírna prošla v letech 1968 a 1979 rekonstrukcí, kdy zde bylo instalováno 12 plně automatizovaných kvasných kádí z nerez oceli. Další modernizace byla prováděna v letech 1998–99 a dnešní produkce dosahuje čtyř milionů litrů whisky. Je vybavena šesti destilačními přístroji (1979) a vodu přivádí z Jock’s Well v Conval Hills. Pro milovníky whisky je město Dufftown, které založil v r. 1817 James Duff Earl of Fife, zásadním pojmem – ve městě a jeho nejbližším okolí je sedm palíren a říká se, že je světovým hlavním městem sladové whisky.