ZPĚT NA PRODUKTY

Islay S. Malt "Bunnahabhain" 40% obj. 11 letá

8 let, 40% obj.

Palírna Bunnahabhain („ústí řeky“) byla vybudována v roce 1881 a leží na severu ostrova Islay. Ve srovnání s jinými whisky z ostrova Islay má tato devítiletá Single Malt neobyčejně decentní kouřivou chuť, je lehká, svěží, trochu slaná a velice jemná. Velmi zajímavá ostrovní whisky.

Bunnahabhain Distillery ***

[buna hávn] (Port Askaig, ostrov Islay). Palírna byla založena v roce 1881 místními farmáři bratry Greenleesovými jako Islay Distillery a v roce 1887 přešla do majetku Highland Distilleries. V r. 1963 byla rozšířena a byla zvýšena její kapacita, v osmdesátých letech nastal útlum a málem se rozhodovalo o jejím zavření. Od r. 2003 je vlastníkem Burn Stewart Distillers (CL Financial Ltd) a manažerem Hamish Proctor. Název v češtině znamená „ústí řeky“.

Standardními produkty jsou 12 a 17leté whisky, o kterých se říká, že jsou suché s květinovým aroma a oproti ostatním téměr nemají charakter Islay malt. Je to nejlehčí rašelinová whisky, kterou lze pít kdykoliv a k čemukoli, používaný slad je totiž téměř nerašelinový. Palírna má šest kvasných kádí z oregonské borovice, z nichž každá má obsah 66 tisíc litrů, čtyři destilační aparatury (1963), které mají kapacitu přes 35 tisíc litrů a jsou jedny z největších ve Skotsku, vodu přivádí z Loch Staoinsha a říčky Margadale. Roční produkce je přes 2,5 milionu litrů whisky a z toho jen asi 5 % jde na trh jako single malt. Větší část produkce je určena pro na export, největší popularitu má v USA a ve Francii.