ZPĚT NA PRODUKTY

Lowland S. Malt "Auchentoshan" 40 %, 12 letá

11let, 40% obj.

Palírna Auchentoshan („roh pole“) byla založena v první půlce 19. století a whisky se v ní pálí podle staré tradice stále ještě třikrát ze zcela lehce rašelinového sladu. Chutná decentně nasládle, má teplý, jemně sladový nádech a lehké náznaky citrusů a vanilky. Je to jemná, lahodná whisky dokonalé chuti.

Auchentoshan Distillery ***

[okentošen] (Dalmuir, Dunbartoshire). Založil ji v roce 1800 John Bulloch, licenci dostala v r. 1823, kdy ji vlastnil John Thorne, a toto datum bývá často považováno za rok vlastního založení. Byla také známa pod jmény Auckentoshan, Auchintoshan či Duntocher, což byl název sousední palírny z r. 1817, která byla kolem r. 1822 palírnou Auchentoshan pohlcena. V r. 1940 byla silně poškozena při náletech a až v r. 1948 znovu uvedena do provozu. Kolem r. 1960 koupila palírnu pivovarnická společnost J. & R. Tennent, od které ji v r. 1969 koupil Eadie Cairns a v r. 1974 ji značně rozšířil. V r. 1984 se za 325 tisíc liber stal vlastníkem palírny Stanley Morrison, který se v r. 1992 spojil s japonskou společností Suntory, a dnes je majitelem i držitelem licence Morrison-Bowmore Distillers, kde má Suntory majoritu. Manažerem je Stuart Hodkinson.

Palírna produkuje whisky jednak bez udání doby zrání, jednak vynikající 10* a 21leté*, v menší míře plní 22leté a 25leté do keramických nádob (Old Ceramic). Standardně jsou na trhu 8, 12*, 18*, v omezeném množství i 31leté*. V letech 1992 a 1994 získala 21letá zlaté medaile na IWSC. K výrobě je dnes používán nenakouřený slad a whisky převážně zrají v sudech po bourbonu. Většina produkce je stále ještě používána do míchaných, např. Rob Roy.

Palírna je vybavena třemi destilačními válci a produkuje cca 1,7 mil. litrů, z toho jen 100 tisíc litrů plní jako single malt. Je jedna z mála, která vyrábí velmi jemnou whisky trojnásobnou destilací, tzv. „trestarig“, kterou zde zavedli irští mniši. Z prvního destilačního přístroje má lihovina 18 %, ze druhého 54 % a ze třetího 82 %. První destilace trvá asi hodinu, druhá pět a třetí devět hodin. Vodu přivádí z Loch Cochna v Kilpatrick Hills. Název pochází z galského „achad oisnin“, což česky znamená „roh pole“ nebo „cíp pole“. Vyváží se do EU, USA, Kanady, Japonska a Hongkongu.